Im Rahmen einer gesunden Ernährung wurde bereits im Altertum der Apfelessig hoch geschätzt. Durch die moderne Wissenschaft geriet er im Laufe der Zeit aber mehr und mehr in Vergessenheit. Erst in den letzten paar Jahren ist das überlieferte Wissen um die wohltuende Wirkung des Apfelessig wieder entdeckt worden und gewinnt seitdem immer mehr an Beachtung.

Dem Apfelessig wird ein günstiger Einfluss auf den Stoffwechsel und die Verdauung zugesprochen. Darüber hinaus wird er heute auch begleitend zu Diäten und beim Abnehmen eingesetzt. Apfelessig beinhaltet neben seiner natürlichen Essig-Säure auch den Ballaststoff Apfelpektin sowie Enzyme die durchaus positiv auf unseren Organismus wirken.

Heutzutage wird Apfelessig auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten: